Perspectivas en el Mercado de Alimentos y Bebidas de Vietnam en 2024

El mercado de alimentos y bebidas (F&B) de Vietnam está preparado para un crecimiento significativo en 2024, impulsado por la fuerte lealtad a la marca, las expansiones estratégicas y la innovación continua en productos y servicios.

El mercado vietnamita de alimentación y bebidas (F&B) está preparado para un crecimiento significativo en 2024, impulsado por la fuerte fidelidad a la marca, las expansiones estratégicas y la innovación continua en la oferta de productos y la calidad del servicio.

El recientemente publicado Best F&B Rankings 2024 de la consultora de investigación de mercados y datos Decision Lab destaca el sólido rendimiento de las principales marcas de F&B, sentando las bases para otro año dinámico en este sector.

Los líderes del mercado mantienen su trayectoria

En la última clasificación, KFC y Highlands Coffee han defendido con éxito sus dos primeras posiciones por segundo año consecutivo, subrayando su fuerte implantación en el mercado vietnamita.

En particular, Trung Nguyen Legend y Jollibee subieron un puesto cada una, situándose ahora en tercer y octavo lugar, respectivamente. Thue Quist Thomasen, Consejero Delegado de Decision Lab, subrayó que estas clasificaciones reflejan la profunda lealtad a las marcas entre los consumidores vietnamitas. La evaluación del informe de Decision Lab tuvo en cuenta varios indicadores, como impresión, calidad, valor, satisfacción, recomendaciones y reputación.

Thomasen destacó la importancia de la marca para lograr un crecimiento sostenible. Las marcas que dan prioridad a los productos y servicios de alta calidad, además de cultivar una sólida reputación de marca, están mejor posicionadas para fomentar el compromiso y la fidelidad de los clientes a largo plazo.

Fuente: Decision Lab

Inversiones estratégicas e innovaciones

• KFC

El Director General de KFC Vietnam, Sibojyoti Chatterjee, señaló que mantener una posición de liderazgo en el competitivo panorama de la restauración requiere adaptabilidad y una mejora continua de la calidad del producto y del servicio. Con más de 200 establecimientos en todo el país, la marca de comida rápida estadounidense ha sido pionera en la incorporación de la tecnología a sus operaciones, ofreciendo quioscos de pedidos para que la experiencia del cliente sea perfecta. KFC también actualiza con frecuencia su menú para adaptarse a las preferencias de los consumidores, introduciendo platos de temporada y de moda para mantener la oferta fresca y atractiva.

• Jollibee

Del mismo modo, la marca filipina de pollo frito Jollibee se ha centrado en diversificar el menú y mejorar la experiencia general del cliente. Jollibee tiene unos 170 establecimientos en Vietnam y registra un crecimiento constante de las ventas de dos dígitos. Su Director General, Lam Hong Nguyen, subrayó su compromiso con la innovación y la calidad, que ha calado bien entre los consumidores vietnamitas.

Expandiendo del mercado de bebidas

LECTURAS RELACIONADAS

El mercado vietnamita del café: Una inmersión profunda en sus consumidores, retos y perspectivas

Se espera que el sector de las bebidas, aunque por detrás del mercado de restauración en términos de ingresos, experimente un crecimiento significativo impulsado por modelos de pequeño y mediano tamaño. Según el informe de abril de iPOS.vn, se prevé que el valor de mercado de la industria vietnamita de restauración y bebidas supere los 27.300 millones de dólares en 2024, lo que supone un aumento del 10,9% con respecto a 2023.

• Phuc Long Café y Té

Phuc Long Coffee & Tea ha reducido estratégicamente sus operaciones de quiosco, centrándose de nuevo en las tiendas insignia. Este cambio pretende mejorar la experiencia del cliente y la eficiencia operativa. La marca tiene previsto abrir nuevas tiendas y explorar mercados internacionales, tras haber establecido ya su presencia en Estados Unidos. Joanne Jihyun Lee, consejera delegada, señaló que Phuc Long se está preparando para su próxima fase de crecimiento en medio de una competencia creciente, con unos ingresos previstos de entre 74 y 90 millones de dólares para 2024.

• Starbucks

Starbucks prosigue su estrategia de expansión y acaba de abrir su tienda número 107 en Vietnam. La marca se dedica a introducir bebidas de temporada y de moda para atraer a los clientes. La transición de la dirección a Mai Ho, vietnamita con amplia experiencia en venta al por menor y bienes de consumo rápido, marca un nuevo capítulo para Starbucks Vietnam. El objetivo de Ho es mejorar la experiencia de los clientes e impulsar el crecimiento.

Perspectivas del mercado de comidas y bebidas vietnamita: Observaciones de Dezan Shira & Associates

El sector de la restauración en Vietnam registró una tasa de crecimiento de casi el 11,5% en 2023, con unos ingresos de más de 23.600 millones de dólares. Solo el mercado de la restauración aportó 21.600 millones de dólares, un 10,9% más que el año anterior. De cara al futuro, se prevé que el mercado de la restauración crezca a una tasa compuesta anual del 9,7%, pudiendo alcanzar los 36.860 millones de dólares en 2027, según Research and Markets.

En una conversación con Do Thanh Huyen, Director de Inteligencia Empresarial de Dezan Shira & Associates, Vietnam Briefing analizó los factores clave que impulsan el dinámico crecimiento de la industria vietnamita de alimentación y bebidas.

• Vietnam Briefing: ¿Qué factores impulsan el crecimiento de la industria alimentaria y de bebidas de Vietnam?
  Do Thanh Huyen: Hay varios factores clave que impulsan el crecimiento de la industria vietnamita de alimentación y bebidas. En primer lugar, los hogares vietnamitas destinan una parte significativa de sus ingresos -entre el 20% y el 48%- a alimentación y bebidas. Este elevado gasto se debe al rápido crecimiento de la clase media y a una importante población joven con cada vez más renta disponible.
• Vietnam Briefing: ¿Cómo ha cambiado la renta disponible en Vietnam y qué impacto tiene esto en el sector de la restauración?
  Do Thanh Huyen: En los últimos 20 años, Vietnam ha experimentado una tasa compuesta de crecimiento anual del PIB del 5%, lo que ha dado lugar a un aumento de la renta disponible. En 2023, la renta disponible por hogar se estimaba en 16.070 dólares, frente a los 12.610 dólares de 2020. Se prevé que esta cifra aumente hasta los 25.220 dólares en 2028. A medida que aumenta la renta disponible, se amplía el presupuesto para alimentación, alojamiento y ocio, lo que beneficia significativamente a los actores de la restauración.
• Vietnam Briefing: ¿Qué papel desempeñan las redes sociales en el sector de la restauración en Vietnam?
  Do Thanh Huyen: Las redes sociales desempeñan un papel crucial, sobre todo entre la población más joven. Los jóvenes vietnamitas son más propensos a comer fuera y a compartir sus experiencias gastronómicas en Internet. Plataformas como Facebook, Instagram y Pinterest son muy populares entre los amantes de la gastronomía. Con 70 millones de cuentas en redes sociales, que representan el 71% de la población, los medios sociales promueven significativamente el consumo de alimentos y bebidas.
• Vietnam Briefing: ¿Puede explicarnos con más detalle las tendencias del consumo de alcohol en Vietnam?
  Do Thanh Huyen: Vietnam es uno de los principales consumidores de cerveza de Asia, con un mercado estimado en más de 5.000 millones de dólares en 2023 y una previsión de crecimiento anual del 7,76% hasta 2027. Una tendencia notable es el cambio hacia las cervezas con poco o ningún alcohol, como Heineken 0,0 y Sagota de Sabeco. Además, las cervezas artesanales son cada vez más populares.
• Vietnam Briefing: ¿Cómo es la cultura del consumo de café en Vietnam y cuáles son las perspectivas para las marcas extranjeras?
  Do Thanh Huyen: La práctica vietnamita de “ir a tomar café” ha fomentado una cultura juvenil del café en la que las cafeterías sirven como centros sociales para diversas actividades más allá de beber café, como citas, socializar y relajarse. La importante producción de café de Vietnam respalda esta tendencia, y las zonas urbanas registran altos índices de consumo de té y café. El sector de la restauración en Vietnam está creciendo rápidamente, y se prevé que las ventas aumenten significativamente de aquí a 2026. El número de restaurantes y cadenas de café ha aumentado, con marcas nacionales e internacionales como Highlands, Trung Nguyen, Phuc Long y Starbucks ampliando su presencia. Este crecimiento y la competencia ponen de relieve la naturaleza vibrante y lucrativa del mercado vietnamita de restauración.
• Vietnam Briefing: ¿Cómo influyen las tendencias de sostenibilidad y alimentación sana en el mercado de la restauración en Vietnam?
  Do Thanh Huyen: La cocina vietnamita, conocida por sus verduras frescas y especias, encaja bien con las tendencias mundiales de alimentación sana. La creciente clase media está cada vez más comprometida con la sostenibilidad y la alimentación sana, lo que impulsa la demanda de alimentos ecológicos y respetuosos con el medio ambiente. Las campañas gubernamentales que promueven la seguridad alimentaria y unas cadenas de suministro más limpias están impulsando aún más esta demanda.
• Vietnam Briefing: ¿Cómo ha evolucionado el sector de la comida para llevar en Vietnam?
  Do Thanh Huyen: La pandemia del COVID-19 aceleró la normalización del reparto de comida a domicilio por Internet en Vietnam. Ahora, una serie de servicios de entrega de comida y bebida operan en todo el país, lo que refleja la evolución y el crecimiento del sector.
• Reunión informativa sobre Vietnam: ¿Qué oportunidades presentan estas tendencias para las empresas extranjeras de restauración?
  Do Thanh Huyen: Estas tendencias ofrecen grandes oportunidades a las empresas extranjeras. Hay potencial tanto para distribuir sus productos en Vietnam como para establecer sus propias empresas de restauración que satisfagan la creciente demanda de alimentos y bebidas variados y de alta calidad.

Conclusión

El mercado vietnamita de restauración está preparado para un crecimiento sustancial en 2024, impulsado por la fuerte fidelidad a la marca, las expansiones estratégicas y la innovación en la oferta de productos.

Los líderes del mercado, como KFC y Highlands Coffee, siguen dominando, mientras que otras marcas, como Trung Nguyen Legend y Jollibee, están ganando protagonismo. El sector de las bebidas, especialmente el café, está experimentando un crecimiento significativo, apoyado por una sólida cultura de cafetería y altos índices de consumo.

Además, las tendencias hacia la sostenibilidad y la alimentación sana, unidas a la creciente popularidad del reparto de comida por Internet, están reconfigurando el panorama del mercado.

Esta dinámica ofrece abundantes oportunidades a las empresas nacionales e internacionales de restauración, lo que convierte a Vietnam en un mercado muy competitivo y lucrativo.

Las marcas extranjeras intentan ampliar su presencia sobre el terreno para familiarizarse con los consumidores, a los que se les presenta un abanico de opciones de los operadores locales, y hacen hincapié en las mejoras tecnológicas y las ofertas de menús más cercanas a los hábitos de la cultura alimentaria del país.

• Previous Article Vietnam’s Agrifood Export Potential: Key Guidelines for Trade Businesses
• Next Article Relaciones Bilaterales entre Vietnam y España: Comercio e Inversión